赤鬼特製　焼めん

瓦そばをヒントに試行錯誤を重ねて生み出した、唯一無二の麺料理

山口県周南市（旧徳山市）の老舗喫茶「赤鬼」の看板メニュー「焼めん」は、約50年前に創業した先代が、山口の郷土料理・瓦そばをヒントに試行錯誤を重ねて生み出した、唯一無二の麺料理です。
熱々のジンギスカン鍋の上にカリっと焼き上げたわかめ入りうどんをのせ、牛肉、海苔、玉子、紅しょうがをトッピング。見た目はボリューム満点ですが、出汁の味が効いた塩分控えめの特製つゆがさっぱりとしていて食べ飽きず、案外ぺろりといけるので不思議です。
徳山のソールフード「焼めん」を、この先もずっと絶やすことのないように、このたびご自宅でも召し上がって頂ける商品（わかめ入りうどんと専用つゆのセット）を開発することにしました。ご自宅用だけではなく、お土産や贈答にも、ぜひお気軽にお使いください。